Mermelada de higos a la canela

Me trajeron un montón de higos recién cogidos del árbol, y que hago con ellos si a mi los higos tal cual no me van mucho...????? Pués una rica mermelada para el desayuno!!!!!



Estuve pensando en hacer una de todas que tiene Penelope en su blog, pero al final, cuando fui a la compra a comprar los ingredientes que me faltaban, una clienta me dio esta recetilla y que deciros....esta bien rica!!!!!

Ella me la dió para hacerla en la cazuela, pero yo, como ya sabéis...mi afán por sacar partido a los euros que cuesta la th, pués la he adaptado :)



Ingredientes:

500 grs. de higos (los mios verdes)
300 grs. de azúcar (yo puse la mitad blanca y la mitad morena)
200 grs. de agua
1 cucharada de canela en polvo.
1 limón bien pelado y sin pepitas


Preparación tradicional:
Lavamos y secamos bien los higos. Los cortamos en trocitos pequeñitos y los ponemos a macerar durante 1 hora con los azúcares y la cucharada de canela.
Pasado este tiempo, los ponemos en una cazuela,le añadimos el limón y le damos unos toques con la turmix para no encontrarnos tropezones.
Ponemos a fuego medio y movemos continuamente para que no se pegue, durante unos 45 minutos o hasta que este a nuestro gusto.
Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa un poco.
La envasamos en botes previamente esterilizados. Los dejamos boca abajo 24 horas para hacer el vacio y listos para guardar o comer ;)


Preparación th:
Lavamos y secamos bien los higos. Los cortamos en trocitos pequeñitos y los ponemos a macerar 1 hora con los azucares y la cucharadita de canela.
Pasado este tiempo, los añadimos al vaso de la th, junto con el limón bien pelado y sin pepitas. Trituramos unos segundos a vel 5 y programamos 45 min. vel.1, tem. Varoma.
Si la queremos más espesa, programamos unos minutos más.
La envasamos en botes previamente esterilizados. Los dejamos boca abajo 24 horas para hacer el vacio y listos para guardar o comer ;)

Espero que os guste!!!!