Pan Candeal

Ahora me ha dado por los panes....que sensación cuando tienes la masa en las manos....me gusta :D:D:D:D:D y la satisfacción de comer pan recién horneado.... ¡¡que rico!!



Esta recetita se la copie a Piuchi, de "Los fogones de Piu" y "Cuereando", si no conocéis sus blogs, daros un paseo por ellos, merecen la pena, hay recetas muy buenas y trabajos en cuero espectaculares, que siempre me dejan con la boca abierta.....



El único cambio que yo he hecho, ha sido, como siempre, adaptarla a mi thermomix ;)

Ingredientes:
- 250 grs de harina de fuerza
- 250 grs de harina normal
- 225 ml de agua
- 10 grs de sal
- 25 grs de levadura fresca

Modo tradicional:
Amasamos todos los ingredientes juntos, habiendo disuelto antes la levadura con un poco de agua templada.
Dejamos reposar la masa unos 5 minutos y pasado este tiempo formamos el pan.
Lo dejamos levar en un sitio cálido durante 45 min
Una vez que leve lo ponemos a hornear durante unos 25 min a 220ª con dos tacitas de agua para que haya vapor.

Modo thermomix:
Ponemos el agua junto con la levadura, mezclamos unos segundos a vel. 6. y programamos 2 min, vel. 2 y 1/2, 37º.
Añadimos los demás ingredientes y programamos 3 min. vel. espiga.
Sacamos del vaso y dejamos reposar 5 minutos.
Amasamos con las manos y le damos la forma deseada. Dejamos levar 45 minutos.
Precalentamos el horno con unas tacitas con agua para que generen vapor a 220º y horneamos unos 25 minutos.

Y listo para comer!!!! Y mojar la salsita del martes.... ;)



Buen provecho ;)