Solomillo de cerdo al café

Me apetecía comer el solomillo de otra manera que no fuera ni asado ni a la plancha, y al principio lo iba a hacer en salsita de vino de Oporto, y al final salió este platito, que me gustó mucho.... Queda un solomillo muy sabroso y apetecible....

Esta recetita se la quiero dedicara mi buena amiga Susana, que cada año se acuerda de mi en sus vacaciones en Portugal y me trae una botellita de Oporto....;)

Ingredientes para 1 persona:

Aceite y un diente de ajo

1 solomillito de cerdo

Sal y pimienta

1/2 vaso de vino de Oporto

1/2 vaso de café

Cortamos el solomillo en filetitos de un dedo de gordos.

Ponemos el aceite a calentar con el diente de ajo laminado.

Pasamos la carne por la sartén, y cuando esté dorada o a nuestro gusto, la retiramos y en el plato la salpimentamos.

En la sartén añadimos el medio vaso de Oporto, lo dejamos de reducir un poco y añadimos el café. Cuando llegue a hervor, le añadimos la carne otra vez y lo dejamos a fuego suave unos minutos.

Y listo para comer!!!!!