jueves, 31 de julio de 2008

Premio a la luz interior 2

Esta vez fue mi amiga Ana....Mil gracias Ana por concederme este premio tan especial, lo uno al que me concedieron anteriormente Piu, Pindo, Machemo y ....



Considero que hay muchisissisima gente que se merece este premio, y como la otra vez ya me costó muchisimo elegir alguien a quien concedérselo, lo hago genérico, a tod@s los que os gusta ayudar y compartir con los demás...Es vuestro!!!!!!

Gracias Ana!!!!!

Tostas de sobrasada y miel

Esto no es un invento mío, pero esta de muerte!!!! Probadlas, seguro que os gustarán.... Yo las probé un día que salí a comer tapitas por las terrazas de Madrid, y esta me gustó muchisisismo y además, bien facilita!!!!! y cómo entrante es ideal o para picar!!!!!


Ingredientes:

Pan (puede ser del día antes, porque lo vamos a tostar)
Sobrasada
Miel.

Cortar el pan en rebanadas de 1 cm. aproximadamente.
Untar la sobrasada y ponerle un chorrito de miel por encima y meter al horno fuerte unos minutos y listo para comer!!!!!

miércoles, 30 de julio de 2008

Enrolladas de vainilla y chocolate

Esta receta no se de donde salió...pero deciros que son riquisisismas!!!!!!

Las galletitas:

La receta:

Ingredientes:
240 grs de mantequilla
120 grs de azúcar glass
325 grs de harina
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla

En dos recipientes poner 120 grs de mantequilla y 60 de azúcar en cada uno. Batir hasta que este una masa uniforme y esponjosa.
A uno de los recipientes añadirle 150 grs de harina y una cucharada de cacao en polvo. Amasar bien .
En el otro recipiente añadir el resto de la harina y la vainilla.
Trabajar las dos masas por separado.
Estenderlas por separado poner una encima de otra y enrollar bien apretado.
Reposar media hora y cortar en laminas muy finas. Colocar en la bandeja de horno (con papel, yo pongo la lamina de silicona).
Pintar con huevo batido y al horno a 180 º precalentado, durante unos 15 minutos.

Buen provecho!

martes, 29 de julio de 2008

Mousse de violetas

Me encanta esta mousse....con ella dejas a tus comensales con la boca abierta...es deliciosa, finisisissima...riquisisisima....y a mí me trajo unos recuerdos preciosos de mi infancia de cuando comía estos caramelitos tan típicos de Madrid porque me los compraba mi abuelito.....


La receta la vi en Mundorecetas a Susasa, y la copié de Erruki. Yo he variado un poco los ingredientes, os los pongo tal cual la hice yo.


Ingredientes:
100 g de caramelos de violeta y algunos para adornar.

1 tarrina de Philadelphia light
500 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
1 frasco de mermelada de violetas



Para la base:
Galletas trituradas con mantequilla




Instrucciones:
Preparar la base y ponerla molde sin fondo colocado sobre el plato que vayamos a servir.
Triturar los caramelos, reservando unos pocos para adornar, con unos golpes de turbo en la Thermomix Poner las hojas de gelatina a remojar.
Calentar la leche y deshacer en ella la gelatina y se añade el queso mezclándolo todo perfectamente. Reservar. Montar la nata y añadir los caramelos triturados .
Mezclar ahora la nata con el queso despacito con espátula.
Volcar sobre la base que tenemos preparada y dejar enfriar.
Calentar un poco la mermelada y ponerla encima de la mousse.
Adornar con algún caramelo más


Buen provecho!

lunes, 28 de julio de 2008

Gracias Mô

Bueno, otra entrega de premios, esta entrega me la a concedido y me a hecho mucha ilusión, son unos cuantos, así da gusto irse de minivaciones...a la vuelta fijate todo lo que tengo!!!!!!!
GRACIAS !!!!!!!
Premio brillante weblog:


Premio Tag:


Premio "Abrazo apretao"


Premio a la luz interior
Premio al buen corazón


Yo no se los voy a conceder a nadie en particular, creo que muchsisisima gente los merece, asique que todo el que los quiera se los sirva!!!!!

Gracias Mô otra vez!!!! Eres un encanto, y te mereces todos estos premios y más!!!!!

Premio a la luz interior

Bueno, que alegría, volver de mini vacaciones y encontrarme con un montón de premios, y este, por partida triple!!!!!!


Gracias Piu, Pindo y Machemo!!!! Vosotras si que tenis luz interior!!!!!!


Las Reglas de este premio son:

1º se ha de conceder a 7 personas que sean generosas espontáneas y alegres ,amigas de sus amigos, tenéis que poner el enlace de la persona que creo el premio y el de las personas a las que se lo concedéis.

2º Y tienen que contestar dos preguntas: Cual es tu mayor virtud y cual tu peor defecto.




Este premio fue creado por Ana.

Mis nominados son:

1. Eulalia : http://laeulalia-directorio.blogspot.com/
2.Gema: http://gemablog-.blogspot.com/
3.Penelope: http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
4.Piuchi: http://www.losfogonesdepiu.blogspot.com/ (Te lo devuelvo porque eres un solete)
5.Canelona: http://www.recetariocanecositas.com/index.asp#up
6. No es un blog, pero valéis vuestro peso en oro, y tod@s vosotros si que tenéis Luz interior: Foro La Ventana
7. tampoco es un blog, pero él se lo merece: A mi Raúl, que me ayuda en todo lo que puede!!!!!


Mi mayor virtud: Me gusta ayudar a los demás.

Mi peor defecto: Soy cabezona como nadie.......

Gracias Chicas por concedérmelo!!!!

Magdalenas de vainilla

Estas magdalenas son sencillamente riquisisisimas...Hace un tiempo que las hice, pero me gustan mucho y las quiero compartir con vosotros. De todas las que he hecho, estas son las que quedan más subiditas, con moñete...me encanta que queden con moñete!!!!!





Ingredientes:

200grs de azúcar
200 grs de aceite de oliva
4 huevos
300 grs de harina
1 sobre de levadura
1 chorrón de ron (opcional)
1 chorro generoso de esencia de vainilla


Modo tradicional:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
Añadir el aceite (y aquí añadir el ron si se hecha)
Tamizar la levadura con la harina e ir incorporando.
Echar la esencia de vainilla.
Poner la masa en moldes hasta un poco más de la mitad, poner un pegote de azúcar y al horno a 200º 20 minutos.


Con Thermomix:

Poner los huevos con el azúcar en el vaso y programar 5 min,37º vel. 3 y 1/2.
Cuando acabe el tiempo, dejar la velocidad sin temperatura e ir añadiendo por el bocal el aceite y el ron si se quiere. Añadir la harina con la levadura tamizadas y batir bien. Echar la esencia de vainilla.
Poner la masa en moldes hasta un poco más de la mitad, poner un pegote de azúcar y al horno a 200 º 20 minutos.


Consejo: El horno los primeros 15 min. sólo calor abajo, y el resto arriba y abajo. Y para que queden más subiditas, meter las cápsulas de las magdalenas en moldes de albal y así sube hacia arriba en lugar de hacerse anchas!

domingo, 27 de julio de 2008

Aguacates rellenos

Esta receta me gusta mucho, y admite muchisimas variaciones, los podemos rellenar de todo lo que se nos antoje, y ahora, para el verano, bien fresquitos, se comen genial!

Os pongo dos versiones:
Con atún:


Con gambas:


Ingredientes:
Aguacates
Mahonesa
Palitos de cangrejo, huevo cocido, atún, salmón, gambas y todo lo que se quiera añadir o quitar (al gusto) (A mi los que más me gustan son con atún y palitos de cangrejo)


Partimos los aguacates por la mitad, los deshuesamos y vaciamos la carne del aguacate con una cucharilla y reservamos.
En un bol, mezclamos todos los ingredientes bien picaditos junto con la carne del aguacate y la mahonesa.
Rellenamos las cascaras de los aguacates, adornamos y listos para comer.
Como consejo, si no se van a comer rápido, es rociarlos con limón para que no se pongan negros. Si se comen nada más hacerlos, no hace falta.
Espero que os gusten!


sábado, 26 de julio de 2008

Muffins de after eights

Estos muffins son de Penélope, Raúl los vio y dijo que los quería probrar, asi que le di la sorpresita y se los hice en su día y deciros, que a mi que no me gustan estas chocolatinas, los muffins estaban muy ricos.
Gracias Penélope por esta receta ( y por todas)


Os pongo la receta tal cual la publicó ella:

Ingredientes:

-200gr. Affter eigtht picaditos
-250gr harina
-2 ½ cucharaditas de levadura
cucharadita de bicarbonato sódico
-1 huevo
-90gr. Azúcar
-80ml de aceite girasol
-250gr. De yogurt

Precalentar el horno a 180º.
Separar los ingredientes en dos recipientes.
En uno ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y el after egiht.
Y en el otro, el azúcar, el aceite y el yogurt.
Se mezclan los ingredientes de uno y de otro bol, y luego se mezclan. Al final se pone el huevo. La masa tiene que quedar granulosa, se pone 2/3 partes en los moldes de muffins y al horno durante 20-25 min.


Y listos para comer!!!!

viernes, 25 de julio de 2008

Arroz gratinado con salchichas

Esta receta es de Karlos Arguiñano, la hizo hace unos meses en su programa La ventana, y en casa llamó la atención, y ese mismo fin de semana, la hice.
A mi me gustó bastante, me encanta el arroz como sea!!!! Y las salchichas frescas son mi perdición!!!!!



Ingredientes:


salchichas frescas
600 gr. de arroz
1 cebolleta
1 y 1/2 pimiento verde
4 dientes de ajo
5 huevos
300 gr. de queso
agua
sal
aceite
perejil picado


Pela los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade el pimiento y la cebolleta picados. Sazona. Agrega el arroz y rehoga. Vierte el doble de agua que de arroz y cocina durante 15-18 minutos. Deja reposar.
Prepara las salchichas en un palo de brocheta. Unta las salchichas con una gotita de aceite y ásalas en la plancha eléctrica. Reserva. Casca los huevos en un cuenco, añade una pizca de sal y perejil picado. Mezcla bien y reserva. Rellena el fondo de una fuente apta para el horno con arroz o en aros de emplatar. Presiona con una cuchara. Vierte sobre el arroz el huevo batido. Corta el queso en bastones y colócalos encima del arroz. Gratina en el horno hasta que se dore. Saca la bandeja del horno y coloca encima las salchichas y listo para comer!

Que aproveche!!!!

jueves, 24 de julio de 2008

Mousse de nocilla

He dicho alguna vez que me encantan las mousses?????? Pues me pierden, entre otras cosas por lo bien que se comen, y lo poquito que se tardan en hacer!!!!

Esta receta circula por casi todos los foros de cocina y está publica en la mayoría de blogs de cocina, la verdad que no se quien es la autora, pero acertó muchisisisimo, me a gustado su sabor suavecito, yo lo único que no me a gustado, es que la base de galletas oreo es demasiado fuerte para lo suavecita que es la mousse.

Yo le cambie la cobertura, en lugar de ponerla de choco negro, la puse de choco blanco, y la verdad, se despanzurró un poquito, pero bueno, estaba rica igual!!!!

Aquí la mousse:

Y aquí os pongo la receta y los ingredientes tal cual los puse yo, en todas las que he encontrado, eran más cantidades, y yo lo que quería era que quedara pequeñita!

Ingredientes:

Para la base:
10 galletas oreo trituradas.

Para la mousse:
200 ml. de nata para montar.
125 grs de nocilla
1/2 vaso de leche
2 hojas de gelatina
Para la cobertura:
75 grs de nata.
75 grs de chocolate blanco
1 cucharada de mantequilla
Lápiz comestible para dibujar.

Montar la nata y reservar
Triturar las galletas con varios golpes de turbo y colocar en el plato en el que vayamos a servir.
Poner a remojo la gelatina.
Poner la nocilla en el vaso de la TH y sin programar tiempo, vel 2 y 1/2 temperatura 50º.
Calentar la leche en el micro y deshacer la gelatina en ella y añadir a la nocilla.
Cuando ya no este frio unir a la nata montada, con cuidado de que no se baje.
Verter sobre la base.
Meter al congelador o a la nevera un par de horas y preparar la cobertura.
Calentar la nata junto con el chocolate y la mantequilla hasta que hierva, dejar enfriar un poco y verter sobre la tarta.
Adornarla al gusto
Buen provecho!

miércoles, 23 de julio de 2008

Galletas Agrietadas

Cuando le vi estas galletas a Penelope, me quede prendada de ellas, y este fin de semana las hice. Deciros que a los amantes del chocolate les gustaran...Estan ricas!!!! La receta es uno de los libros de Anne Wilson.

Os pongo las cantidades qu yo hice y laadaptacion a la thermomix.
Ingredientes:
125 grs de chocolate negro.
25 grs. de mantequilla
50 grs. de azucar
1 huevo
110 grs de harina
1/2 cucharada de levadura
1/2 cucharada de azucar avainillado
1 pizca de sal
Azucar glass.

Modo tradicional:
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
Añadir la mantequilla al chocolate y reservar.
Batir el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen y adquieran un color blanquecino.
Añadir la vainilla a la mezcla y luego incorporar también la mezcla de chocolate y mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir lentamente a la mezcla anterior, sin trabajar demasiado la masa, solo hasta que esté todo unido.
Poner en el frigorífico como mínimo una hora.
Cuando la masa haya enfriado y endurecido formar pequeñas bolas y rebozarlas con azúcar glas.
Colocarlas en la bandeja del horno con papel de horno y separadas unas de otras.
Precalentar el horno a 170º y hornear durante 10 minutos hasta que craquelen.
Una vez frías deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Y listas para comer!

Con Thermomix:
Fundir el chocolate en el microondas y añadirle la mantequilla y reservar.
Poner el huevo con el azucar en el vaso y programar 5 min, vel. 3 y 1/2 a 37º.
Cuando termine, quitar la temperatura y dejar la misma velocidad e ir añadiento primero el azucar avainillado y luego la mezcla de chcoolate y matequilla.
Tamizar la harina con la levadura e ir añadiendo el vel. espiga, hasta que este todo bien incorporado.
Dejar reposar 1 hora en el frigo.
Cuando la masa haya enfriado y endurecido formar pequeñas bolas y rebozarlas con azúcar glas.
Colocarlas en la bandeja del horno con papel de horno y separadas unas de otras.
Precalentar el horno a 170º y hornear durante 10 minutos hasta que craquelen.
Una vez frías deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Y listas para comer!

martes, 22 de julio de 2008

Spiro Dogs

Esta receta se la vi a Guiomar en el foro de La Ventana, y es de Auro. Ya los he hecho varias veces con diferentes versiones. La primera vez los hice con unas salchichas tipo franckfurt que traen un montón de queso por dentro y están de muerte, otra vez hice versión mini para ponerlo de aperitivos en un cumpleaños, y esta vez, los he hecho con salchichas frescas...y estaban de muerte!!!!!!!!
Yo os pongo los ingredientes tal y como yo los hago, porque no hago nunca la receta entera, prefiero hacer la mitad para comerlos y que no sobren!


Os pongo las tres versiones:

Con salchichas frankfurt de queso:

La versión mini:

Con salchichas frescas:


Ingredientes:

200 grs de harina
50 grs de cerveza
50 grs de leche
25 grs de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadero
1/2 cucharada de sal.


Para el relleno:
Salchichas
kepchutp
Queso en lonchas, jamón york, bacon ( o lo que se quiera)


Poner en el vaso de la Th la cerveza, la leche y el aceite y programar 1 min, 37 º vel. 2.
Añadir la levadura y batir al 6 unos segundos.
Echar la harina y programar 4 min vel. espiga.
Formar una bola y dejar reposar 30 minutos en film.
Hacer porciones (yo hago 4 ) y formar una especie de triángulo. En la parte más ancha poner el relleno y enrollar remetiendo las puntas.

Dejar reposar 1 hora.
Hornear en horno precalentado a 180º unos 15-20 min.

Buen provecho!!!

lunes, 21 de julio de 2008

Premio "Abrazo Apretao"

Otro premio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Que ilusión!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Las normas del premio son las siguientes:


1- Poner el link de la persona que te "abrazó" con este premio.


2- Abrazar a diez bloggeros que leas habitualmente, que conozcas en persona o que hayas descubierto y que anden un poco "solitos". Por supuesto que tendrás que notificarles que les has dado un "abrazo virtual" y poner su nombre con el link de su blog en la nominación.


Bueno, pués a mi me lo entregó Raquel, y se lo quiero entregar a tod@s las personas, blogeras o no, que pasen por aqui, creo que a todos nos gusta que nos den un abrazo, asique , aqui teneis tod@s vuestro premio!!!!!
Gracias Raquel por tu abrazo!

Magdalenas de anís

Qué mejor manera de empezar el día que con unas ricas magdalenas caseras?????
Esta receta no se de donde a salido, con todas las revistas que compro, todos los libros que tengo, todos los blog que me estudio....no tengo ni idea de donde salió...La hice, porque es la única de todas las recetas que tengo que no lleva levadura, lleva un papelillo gaseoso, que los compré hace mil años y aún no los había usado...Y me dije....quiero hacer magdalenas, voy a probar.... y salieron estas ricas magdalenas de anís (lo del toque de anís, fue idea mía, no venia en la receta....y dejaron un olorcito para toda la tarde en casa que no os imaginais.....!!!!!


Yo las he probado para la merienda, con un zumito fresquito por esto de los calores!!! Y aquí os las presento:



Y aquí la recetita:


Ingredientes para20 magdalenas:

5 huevos
250 grs de aceite de girasol
250 grs de azúcar
280grs de harina
1 papel gaseoso
Un chorrito de anís y una cucharada de aroma de anís.



Con Thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar los huevos y el azúcar y programar 7 min, 37º vel 3.
Añadir el aceite, el anis y el aroma y programar 3 min, vel 2 sin temperatura.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y programa 1 min, vel. cuchara.
Añadir la gaseosa y terminar de remover con la espátula.
Poner en los moldes de papel llenos hasta 3/4 más o menos, espolvorear con azúcar.
Precalentar el horno a 200º y 5 min. solo calor abajo y 7 minutos arriba y abajo.



Modo tradicional:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. añadir el aceite, el anís y el aroma y batir bien hasta que esté bien unido.
Añadir la harina y por ultimo el papel gaseoso.
Poner en los moldes de papel llenos hasta 3/4 mas o menos, espolvorear con azúcar.
Precalentar el horno a 200 º y 5 min. solo calor abajo y 7 minutos arriba y abajo.





Buen provecho!!!


domingo, 20 de julio de 2008

Mousse de natillas

Me encantan las mousses!!!!!! Son ligeritas (dentro de lo ligeritas que pueden ser las tartas ;)) y se comen muy bien!!!!

Esta la hice un fin de semana que no pensaba hacer nada porque estaba de obras, pero los albañiles me dejaron colgada...:S...imaginaros el rebote que me cogí....y cuando llegué a casa, pues con lo que había en la nevera preparé esta tarta, que deciros, me sorprendió con su sabor...a mi me gustó mucho!

Aquí la tarta:


Aquí la receta:

Ingredientes:
1/2 litro de nata
2 cucharadas de azúcar avainillada
medio vaso de leche
5 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
galletas o bizcocho para la base (en mi caso galletas de canela y una par de cucharadas de mantequilla)
3 natillas (tipo danone, en mi caso, apunto de caducar...aquí no se tira nada que estamos en crisis)


Montar la nata con el azúcar y reservar. (En la TH con mariposa al 3 y 1/2)
Poner en remojo las hojas de gelatina.
Batir dos de las natillas. (En la Th al 2 y 1/2)
Calentar la leche en el micro y disolver las hojas de gelatina en ellas y unir a las natillas batidas.
Dejar enfriar y unir a la nata montada poco a poco.
Poner el bizcocho o la base de galletas en el molde y echar la mezcla anterior encima.
Dejar enfriar en la nevera hasta que este más o menos cuajada.
Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda, y disolverla en un chorrito de leche y mezclarla a la natilla que nos queda y echar encima de la mousse.
Adornar con barquillos o canela!



Buen provecho!!!!

sábado, 19 de julio de 2008

Café Paris

Esta especie de granizado de café es ideal después de una buena comida, ayuda a hacer la digestión y esta muy muy rico, o para una tarde de estas de verano de mucho calor....es bien refrescante!!!!! La copie de Canelona, yo hice la mitad de ingredientes, y salió de sobra para 8 personas.




Os pongo yo mis ingredientes:

10gr de nescafé
40gr de wisky
250gr de leche condensada
1/2 kilo de hielos
Copos de chocolate y barquillos para adornar(opcionales)


Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar unos 10 segundos al 5 para partir los hielos, y subir progresivamente al 10 durante dos minutos.


Supongo que en cualquier batidora de vaso se podría hacer, realmente la TH aquí simplemente tritura los hielos.

Espero que os guste y buen provecho!

viernes, 18 de julio de 2008

Bacalao Brass

Esta receta me la dió mi amiga Susana.Es una receta portuguesa, y claro, ella es de allí y lo borda...
A mi el bacalao no me va mucho, yo creo que por su olor, porque comerlo me lo como, y así esta buenisisisisimo!

El bacalao:


Ingredientes:

3 cebollas
1 par de dientes de ajo
Perejil
1/4 de BACALAO
4 patatas
6 huevos
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Lo primero, picamos la cebolla y las patatas muy finitas y desmigamos el bacalao que habremos puesto a desalar la noche antes
En una sartén ponemos abundante aceite y le añadimos los ajos muy picaditos para poner a pochar la cebolla, no se debe de tostar, solamente dorar, cuando este medio pochada, añadimos el bacalao desmigao Lo probamos de sal, le añadimos si es necesario, le añadimos perejil picadito y un poco de pimienta En otra sartén ponemos a freír las patatas, no se tienen que tostar, solo dorar.
Batimos un poco los huevos en un plato.
Una vez pochadas las patatas, las juntamos a la sartén del bacalao y la cebolla.
Añadimos los huevos batidos y lo revolvemos.
Y listo para servir.
Lo ponemos en la fuente y lo adornamos con aceitunas negras


Espero que os guste!

jueves, 17 de julio de 2008

Premio Brillante Weblog

Bueno bueno bueno...otro premio!!!!!!!! Que sorpresa!!!!!!! Me ha encantado!!!!!!!Que ilusión!!!!!!!!!!

Me lo ha otorgado MARI SOL!!!!!!! MIL GRACIAS GUAPA!!!!!!!!




Estas son las normas a seguir:


1º.- Al recibir el PREMIO, se ha de escribir un post mostrando el premio y se ha de citar el nombre del blog o web que te lo regala y enlazarlo al post de ese blog o web que te nombra ganador.

2º.- Elegir un mínimo de 7 blogs (pueden ser más) que creas que brillan por su temática y/o su diseño. Escribir sus nombres y los enlaces a ellos. Avisarles de que han sido premiados con el PREMIO “BRILLANTE WEBLOG”.

3º.- Opcional. Exhibir el PREMIO con orgullo en tu blog haciendo enlace al post que tú escribes sobre él (Esto, como aún no lo se hacer....ya lo haré...;))


.Y a continuacion mis blogs "brillantes" :
GRACIAS MARI SOL POR CONCEDERME ESTE PREMIO!!!!!!!!!

Mousse de manzana al toque de canela

Normalmente frecuento el foro de La Ventana de Karlos Arguiñano, y todos los meses , por iniciativa de una forera, hacemos un concurso. El mes pasado el ingrediente fue la MANZANA,y yo presente esta mousse y me hizo ganar!!!!! Me hizo muchisisisisisisisiisisima ilusión, y la verdad es que estaba muy muy rica, super suave y ligerita, se come super bien....probadla, seguro que os gustará....

La mousse:



La recetilla:

Para la base:

1 paquete de galletas de canela
3 cucharadas de mantequilla derretida


Para la mousse:

1/2 litro de nata
1/2 kilo de manzana (yo use rojas)
Zumo de un limon
3 cucharadas de azucar glass (esto es a gustos)
1 vaso de leche
6 hojas de gelatina


Para la cobertura:

1/2 vaso del pure de manzanas
2 hojas de gelatina
1 cucharada de canela en polvo
1 chorro de agua
2 cucharas de azúcar


Manzanas para adornar



Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y poner en plato que vayamos a utilizar para presentar. Montar la nata con el azucar y reservar. Poner a remojo la gelatina. Triturar las manzanas peladas hasta hacerlas pure y añadir el zumo del limón. Calentar la leche y disolver en ella las hojas de gelatina . Mezclar la leche con el pure de manzanas. Reservar medio vaso de este pure para la cobertura. Mezclar con la nata poco a poco. Verter encima de la base de galletas que habiamos preparado anteriormente. Para la cobertura, poner 2 hojas de gelatina a remojo, añadir al pure de manzanas un chorro de agua,el azúcar y la canela y calentar, y disolver la gelatina en ella. Cubrir la mousse y adornar con manzanas si se desea

Espero que os guste!!!

miércoles, 16 de julio de 2008

Molde de pollo


Esta receta en casa gusta mucho, está muy rica y apenas te quita tiempo, en una hora esta listo, e incluso lo puedes preparar el día antes, para luego simplemente darle un toque de horno y listo.
Yo normalmente la acompaño de unas patatitas fritas y una salsa de queso.
Decir, que la receta la saqué de internet, yo creo que fue una de las primeras que copieteé, y entonces no llegué a pensar que pudiera almacenar tantísisisisimas (yo creo que a día de hoy, tengo tantas recetas, que puedo comer cada día de mi vida una receta diferente.....)y no copié de quien es, asi que si el autor la ve, que lo diga, para adjudicarle su autoría :)





El molde:









La receta:




Ingredientes:

Filetes de pollo ( yo uso solomillitos de pollo, que me gustan más)

Queso en lonchas Havarti

Bacon en lonchas.

Nueces, pasas o lo que le queramos añadir.



Salpimentamos el pollo.
Forramos un molde plum-cake con las lonchas de bacon, dejando que cuelguen por los laterales para luego cerrarlas. (No hace falta engrasarlo porque el bacon suelta grasilla al cocinarlo)
Vamos poniendo capas de bacon, queso, pollo, las nueces hasta llegar arriba, acabando con pollo.
Cerramos con las lonchas que dejamos sueltas y lo metemos al horno a 180º unos 25 minutos.



Para la salsa de queso:

Ingredientes:

100 grs queso Roquefort
1 huevo
200grs de nata liquida
Pimienta al gusto


Todo al vaso de la TH 5 min. 90º vel 3 y listo







Buen provecho

martes, 15 de julio de 2008

Magdalenas de limón

Estreno esta etiqueta de magdalenas y muffins con las magdalenas que he hecho este fin de semana. La receta esta tuneada del libro básico de recetas de TH, os la pongo tal cual la he hecho yo, y salen riquisismas!!!! Son superesponjosas y de sabor suavecito, en casa han gustado mucho!


Primero os presento las Magdalenas de limón:






Y ahora la recetita:


Ingredientes para 20 magdalenas:


4 huevos
200 grs. de azúcar
270 grs de harina de repostería
Una cucharada de esencia de limón.
Ralladura de limón.
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
240 grs de aceite de girasol.



Pesamos y reservamos todos los ingredientes
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 5min, 37º vel. 3.Cuando acabe el tiempo programamos otros 5 min vel. 3 sin temperatura.
Bajamos la velocidad a 1/2 y por el bocal vamos echando la ralladura y la esencia de limón, la harina, la sal y la levadura, y mezclamos 10 seg.. Echamos el aceite y mezclamos otros 5 seg.
Ponemos la masa en cápsulas de papel y estas las metemos en flaneras (yo uso de albal de usar y tirar, que sirven para más de una vez).
Espolvoreamos azúcar por encima.
Precalentamos el horno a 180 º y cuando este caliente, metemos las magdalenas 10 min. solo calor abajo y 3 min. calor arriba y abajo.


Y listas para comer!!!!


Buen provecho!!!!

lunes, 14 de julio de 2008

Corazones de jamón queso

Ayer fue el cumple de mi sobrinito pequeño, cómo se pasa el tiempo, ya a cumplido un añito y parece que fue ayer cuando nos dijeron que estaban embarazados......

Para colaborar en el jaleo que se forma con las comidas de tanta gente, yo me encargue de hacer estas galletitas de jamón y queso de aperitivo.

De sabor están bien ricas, y además son blanditas y da gusto comerlas.

Aquí las galletas:


Aquí la receta:


Ingredientes:

200grs. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
50grs.de mantequilla.
100grs. de queso rallado.
100 grs de jamón york picadito
125grs de leche
sal y pimienta al gusto
1 huevo batido para pintarlas


Modo tradicional:


Tamizar en un bol, la harina con la levadura, añadir la sal y la pimienta, el queso rallado y el jamón ,bien picadito. La mantequilla derretida y la leche, amasar bien y extender con el rodillo. Se cortan con un cortapastas y se pintan con el huevo batido. Calentamos el horno a 180 º y unos 10-15 minutos.


Con Thermomix:

Pesar todos los ingredientes y los reservar
Deshacer la mantequilla en el micro un minuto más o menos.
Poner la harina con la levadura en el vaso y tamizarla dándole unos segundo vel. progresiva 5- 7 - 9.
Añadir la sal, la pimienta, el queso rallado y el jamón picadito(el queso y el jamón lo podemos picar cuando lo pesamos con la th)
Añadir la mantequilla derretida y poner vel. cuchara.
Sin parar la maquina añadir la leche y poner 2 min vel.1 y 1/2 .
Extender con el rodillo, no dejarlas a más de medio cm porque en el horno suben y quedan gorditas.
Pintar con el huevo batido
Calentar el horno a 180 º y unos 10 - 15 min.

Y listas para comer!!!!

Premio al esfuerzo personal

Bueno, mi primer premio!!!!! No te imaginas Raquel la ilusión que me a hecho que me lo concedas!!!! GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!!!!


Las reglas de este premio son:


1/ Elegir a 6 personas más.

2/ Guardar el premio con el enlace de la persona que te lo ha concedido.

3/ Poner las reglas en el blog.

4/ Expresar 6 valores importantes y otros que no lo son.

5/ Avisar a los premiados con un comentario en su blog.


Pués hay va:


Mis valores importantes


1. Mi familia

2.Mi novio

3.Mis amigos

4.Mi trabajo

5.Intento ayudar a los demás en lo que lo necesitan

6.Intento hacer felices a los demás


Valores que no soporto:

1.Las mentira

2.El egoismo

3. Las injusticias

4. La falsedad

5. El maltrato

6.El desprecio.

Y yo se lo concedo a:

1. Piuchi: http://www.losfogonesdepiu.blogspot.com/

2. Penelope: http://elrincondelamariposa.blogspot.com/

3.Ana: http://cocinaconana.blogspot.com/

4. Pindorina: http://cocinaconpindorina.blogspot.com/

5. Alegna: http://lacasitaverde.blogspot.com/

6. Este no es un blog, pero se lo quiero dar a Raúl, porque el está haciendo un verdadero esfuerzo ayudandome!!!!!

Gracias Raquel por concedermelo!


sábado, 12 de julio de 2008

Galletas de Naranja

Estas galletas son un éxito siempre!!!!!! Estám riquisimas, a mi me recuerdan a unos roscos que compraba mi madre cuando eramos pequeños...Duran muchisismos dias sin ponerse duras, y si te sientas...no se ponen duras poruqe no puedes parar!!!!! Os las recomiendo, son las mejores galletas que he hecho de momento!!!!


La receta me la dió una clienta hace años, y mira, hasta hace poquito no me animé a hacerlas, y deciros, que las he hecho ya muchas veces....Cuanod mi abuelita se fue al pueblo, me pidio que le preparara una caja...imaginaros.....


Bueno, que me enrollo:


Las galletas:




La receta:


Ingredientes:


75 grs de naranja para hacerla zumo
Ralladura de un trozo (esto fue idea mia, en su receta no lo pone)
75 grs de azucar glass
75 grs de aceite (yo puse de oliva)
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
250 grs de harina



Mezclar bien el zumo, aceite, yema de huevo, ralladura del limón,azucar y levadura. ( Yo en la Th 1 min. vel 4)Ir azadiendo la harina( yo en la th unos 10 sg tba vel.4) , cuando ya este, formar una bola y dejar reposar media hora envuelta en papel film.

Exteneder la masa y cortar las galletas.

Yo las puse al horno 10 minutos a 180 ºy estabn perfectas, ella me dijo que unos 15-20 min, pero ya sabeis, cada horno va de una manera).

Espolvorear con azúcar glass. Y listas para tomar!

viernes, 11 de julio de 2008

Corazón de trufa mentolada

Esta tarta se la hice a Raúl el día de su cumple, la verdad que hasta el último momentono tuve muy claro que hacerle, vaya quebraderos de cabeza que me trajo.....cada día pensaba una cosa nueva...y al final, salió esta tarta. En su momento, a parte de dedicarsela a él, se la dediqué a Penelope (http://elrincondelamariposa.blogspot.com/) y desde aquí, hoy se la vuelvo a dedicar, por contestarme a todas mis dudas cuando las tengo: Muchas gracias guapa!!!!

Pués eso, aqui esta la tarta:


Y aqui la receta:

Ingredientes:



Para el bizcocho:

120 grs de azucar
4 huevos
1 pizca de sal
120 grs de harina (yo uso de reposteria)


Para la nata montada:

1/5 litro de nata
3 cucharadas de azucar avainillada
Yo he puesto dos sobres de estabilizante para nata


Para la trufa mentolada:

200 grs de after eigfts
1/2 litro de nata


Para el almibar:

medio vaso de agua,
5 cucharadas de zucar
y un buen chorro de ron.


Para adornar:

2 tabletas de chocolate con leche parahacer los rizitos.
Perlitas de colores (yo azules, porque es nuestro color favorito)
Cartelito de felicidades.



Lo primero de todo preparar la trufa mentolada: Poner la nata a fuego y trocear los afther eigths y dejarlos que se deshagan. Una ves deshechos, dejarlos enfriar completamente.

Mientras enfrian en la nevera, preparar el bizcocho.

Batir los huevos con el azucar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37 º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 amisma velocidad sin temperatura) Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamnte. (Unos segundos a vel 2)

Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 25 minutos.

Cuando el bizcocho este frio, montar la nata con el azucar avainillado y reservar.

Montar la mezcla de la nata con el chocolate con varillas (o con la thermomix en mi caso) y reservar.

Partir el bizcocho en 3.

Meter en el micro los ingredientes del almibar.

Poner la base del bizcocho en el plato de presentacion y cubrir los bordes con papel plata por lo que podamos manchar. Emborracahar la base del bizcocho (no demasiado para que resista el peso de la tarta al partirlo) Poner una capa de nata. Poner otra capa de bizcocho y emborracharla con el almibar (esta vez bien borrachita) y poner una capa de la trufa mentolada. Enborrachar la ultima capa del bizcocho y cubrir la trufa con ella. Con la trufa restante cubrimos toda la tarta. Y con la nata la adornamos como más nos guste. Rallamos el chocolate y lo colocamos .

Adornar al gusto....

jueves, 10 de julio de 2008

Donuts



Aqui esta mi version mini de los donuts, como dice el anuncio, pa' matar el gusanillo!!!!!


Deciros que están riquísimos, que saben casi como los originales, me arrepiento de haber hecho solo la mitad de la receta!!!!


La receta la compartió Guiomar en La Ventana, y ella la copió de una forera de Karlonet, yo os copio la receta tal cual la copié yo y entre paréntesis, las cantidades que yo hice.


Ingredientes:
- 200 gr. de leche. (100 grs )
- 50 gr. de tulipán. (25 grs)
- Ralladura de limón. (1 cucharadita)
- 1 cucharadita de sal. (1 cucharadita)
- 2 yemas. (1 yema)
- 1 cucharada de azúcar. (1 cucharada)
- 25 gr. de levadura de panadería. (3 sobres)
- 450 gr. de harina (aprox.) (250 grs)


Ponemos la leche en el TH. y programamos 1 min. y 1/2, 40º, vel. 2.
Echar todos los ingredientes menos la harina y mezclar 15 seg. en vel. 4. Agregamos la harina y mezclamos 6 seg. vel. 6 y 1 minuto en vel. espiga.
Dejamos reposar 15 minutos en el vaso del thermomix.
Lo ponemos en el plástico y lo estiramos de 1 cm. de grosor aproximadamente y lo cortamos con un vaso y hacemos un agujero con un dedal o un bocal de una botella, etc.( yo los hice como rosquillas grandes) los freímos en abundante aceite, no muy caliente.
Y los mojamos con el siguiente almíbar.
150 gr. de azúcar, 100 gr. de agua y una cucharada de mermelada de albaricoque o melocotón, 15 minutos a 100º y velocidad 2.
Espolvorear con azúcar.

miércoles, 9 de julio de 2008

Chuches

Esta receta la copie de Queca, deciros que están riquisismas, mucho mejores que las que se compran y encima más sanitas...(dentro de lo sano que puede ser comer chuches claro...;)...
Os la copio tal cual la copie yo de ella, deciros que yo le puse solo 200 grs de azucar y salieron de muerte, y que yo las hice de más sabores (fresa, kiwi, platano y naranja) y que no aguanté las 24 horas, solo estuvieron 3 horitas en la nevera, y estaban perfectas!!!!

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de sabor de fresa más una cucharada sopera
2 sobres de gelatina neutra
200 gr de agua
300 gr de azúcar

Elaboración:
En el vaso de la thermomix introducimos todos los ingredientes menos la gelatina de sabor 5 minutos, vel. 2, 100º Cuando termine añadimos la gelatina de sabor y otros 5 minutos, vel. 2, 100º.
Vertemos en los moldes untados ligeramente con aceite de girasol para que sea más fácil desmoldarlos y a la nevera 24h.
Cuando pase ese tiempo se sacan de los moldes y se rebozan de azúcar.

Sin thermomix es fácil, solo hay que poner los ingredientes a fuego medio-bajo hasta que empiece a espesar un poco.

Salmón a la cerveza

Esta receta la copie hace muchisisimo tiempo de Nuri, y esta riquisismo, queda superjugoso, ¡probadla!





Ingredientes:

Lomos de salmón

Cebolla y ajos picaditos

1 tomatecortado en dados

1 cerveza

sal y pimienta al gusto

Ponemos a pochar el ajo con la cebolla, cuando este listo añadimos el salmón salpimentado, y lo hacemos por ambos lados, le añadimos la cerveza y lo dejamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos aproximadamente y listo para comer!

Granizado de sandía

Estupendo para combatir los calores!!!!
Aqui os pongo un enlace en el que nos cuentan algunas de las propiedades de la sandía:
http://propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es/propiedades-e-informacion-de-la-sandia.html

Bueno, ahí va mi granizado para los dias de calor!!!!!

Ingredientes para un persona:

1 rodaja hermosa de sandía, un par de cubitos de hielo y una o dos cucharadas de azucar (esto es al gusto)

Cortar la sandía y quitarle las pepitas. Trocearla y meterla una hora al congelador. Sacarla y ponerla en el vaso de la thermomix ( o cualquier batidora potente), añadir el azúcar y los hielos y unos segundo a velocidad progresiva 5- 7- 9, y listo para tomar fresquito fresquito

martes, 8 de julio de 2008

Galletas al cacao

Bueno, me estreno con estas galletitas que le he hecho a la mamá de Raúl por su cumpleaños...




Felicidades Jacinta


La verdad que son muy facilitas de hacer, en poco rato, tendremos unas deliciosas galletas de mantequilla...


La receta:


Ingredientes:


125 gr de mantequilla


2 yemas de huevo


100 gr de azúcar glas


100 gr de azúcar


1 cucharadita de aroma de cacao


60 ml de leche


1 pizca de sal


350 gr de harina


Preparación tradicional:


Mezclar la mantequilla, las yemas, el azúcar glas, el azúcar y el aroma de cacao .Añadir la sal, la leche y mitad de la harina y amasar bien. Añadir la restante harina y amasar. Envolver la masa en papel film y llevar al frigorífico durante 30 minutos Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar con el cortapastas y hornear a 180º unos 10 minutos!!!! Cuando estén frías, espolvorear con cacao y listas para comer!!!!


Preparación Thermomix:


Poner los 100 gr de azúcar en el vaso y triturarlo hasta que quede glas. Añadir el resto de azúcar, la mantequilla, las yemas y el aroma de cacao y mezclar en velocidad 4 durante unos 5 segundos. Añadir mitad de la harina, la sal, y la leche y mezclar en velocidad 5.Añadir el resto de harina, mezclar durante unos segundos en velocidad 5 y programar 1 minutos en velocidad espiga.Envolver la masa en papel transaparente y llevar al frigorífico durante 30 minutos. Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar con el cortapastas y hornear a 180 º unos 10 minutos!!! Cuando estén frias, espolvorear con caco y listas para comer!!!!



Espero que os gusten!!!